Şekere ihtiyacınız yok! Unutmayın, şeker oldukça yoğun işlemlerden geçmiş bir maddedir ve yiyeceklerin tadını tekdüzeleştirir. İşlenmiş etler, acı sos, süt, ekmek, hatta bebek mamalarında dahi bulunan şeker ve benzeri tatlandırıcı maddeler insanların tat algısını küçük yaşlarda şekillendirmeye başlıyor ve şeker içermeyen besinlerin bir noktadan sonra tatsız, kötü veya anormalmiş gibi algılanmasına sebep oluyor. Bu algının kırılması için doğal bir şekilde üretilmiş malzemeler kullanılarak yapılan, evde kendi hazırladığımız yiyecekleri tüketmemiz şart. Biz de bunu teşvik etmek adına bir tarif paylaşmak istiyoruz. Şekerin en çok kullanıldığı besinlerden biri olan reçel ve marmelatların aslında şekersiz de gayet güzel olabileceğini siz de bu veya benzeri bir tarif ile deneyimleyebilirsiniz. Benzer tariflerle rafine şekeri hayatınızdan tamamen çıkararak acının, tatlının ve ekşinin gerçek tadını almaya başlayabilirsiniz.

Malzemeler:

İstediğiniz kadar elma
Birkaç tutam tarçın (Çubuk tarçın da kullanılabilir)
Su

Hazırlanışı:

Elmaları yıkadıktan sonra ikiye kesin, ortalarındaki çekirdek yataklarını ve çekirdekleri çıkarın. Daha sonra elmaları dilimleyin. Marmeladı yerken kabuklardan rahatsız olacağınızı düşünüyorsanız ve bu vitamin depolarını soymakta kararlıysanız ayırabilirsiniz.

Elmaları yayık bir tencerenin içine alın ve elmalarla aynı seviyede olacak şekilde su ilave edin. İstediğiniz kadar tarçını elmaların üzerine serpiştirin veya tarçın çubuğunuzu içine atın. En kısık ateşe kapağını kapatarak yumuşamasını bekleyin. Bu işlem 1 saat veya daha fazla sürebilir. Ara sıra karıştırarak yumuşayan elmaların ezilmesine yardımcı olabilirsiniz ve gerekiyorsa su ilave edebilirsiniz.  Fotoğrafta gördüğünüz kıvama ulaşınca altını kapayın ve daha sonra marmeladı cam kavanoza boşaltın. İşte bu kadar basit!